Undervisningen følger en elevcentreret, interaktiv metode, og du arbejder med ordforråd, grammatik, læsning, skrivning, lytteforståelse og udtale på samme tid. Du kan følge undervisningen på seks niveauer, fra absolut begynder (A1) til kompetent sprogbruger (C2). Grammatikken læres i sammenhæng og flettes ind i de kanariske øers kultur i stedet for at blive terpet løsrevet fra resten. Den første dag tager du en test, så skolen kan finde det hold, der passer til dit niveau. Når kurset er slut, får du et certifikat, der dokumenterer din deltagelse og det niveau, du har nået.
Holdene er bevidst små med i gennemsnit seks elever og aldrig flere end otte. Undervisningen foregår i en traditionel kanarisk bygning med en grøn gårdhave, hvor du kan læse eller slå dig ned og snakke mellem timerne. Stemningen er afslappet og personlig, ikke stor og anonym. Skolen kalder sig med god grund en boutique-skole: Her er ti studierum, blandt andet et bibliotek, et computerrum og et fælles opholdsrum. Derudover er der aircondition, varme og eget Wi-Fi til eleverne.
Du skal være 18 år eller ældre for at deltage i et sprogkursus her. På skolen er gennemsnitsalderen omkring 23 år om sommeren og omkring 40 år resten af året. Eleverne kommer fra mere end et dusin lande, og ingen enkelt nationalitet udgør mere end 15 % af elevgruppen. De største grupper kommer fra USA, Brasilien, Tyskland og Frankrig.
Et ugentligt aktivitetsprogram giver en fast rytme uden for klasseværelset. En gratis byvandring tidligt i forløbet hjælper dig med hurtigt at lære byen at kende. Derefter byder programmet på museumsbesøg, danseundervisning og filmaftener. Lørdagene er afsat til de større ture til Teide, Masca eller La Gomera, nogle gange med middag på en lokal guachinche. Puerto de la Cruz centrum ligger en kort gåtur fra skolen, og Martiánez-stranden er kun fem minutter væk. Undervisningen, gårdhaven, stranden og den gamle bydel ligger altså alle en kort spadseretur fra hinanden.