Instituto de Idiomas Ibiza werd opgericht in 2008 en geeft Spaanse les in 11 lokalen, altijd in kleine groepen: gemiddeld 8 studenten, maximaal 10. Alle docenten hebben Spaans als moedertaal en beschikken over zowel een universitair diploma als een onderwijsbevoegdheid. Zo staat er in de hele taalschool een gekwalificeerd docententeam voor je klaar. De school is geaccrediteerd door Instituto Cervantes en FEDELE.
De sfeer is kleinschalig en studiegericht. De studentengroep is gemengd, zonder dat één nationaliteit of leeftijdsgroep de boventoon voert. De meeste studenten zijn volwassenen: bijna de helft is tussen de 35 en 50 jaar, en nog eens 30% is eind twintig of begin dertig. Duitsers, Britten en Nederlanders vormen de grootste groepen, naast kleinere groepen uit Italië, Zwitserland, Frankrijk, de VS en Zweden.
Ook buiten het lokaal gaat de taalcursus verder, met drie georganiseerde activiteiten per week: stadswandelingen, bezoeken aan historische locaties, kooklessen zoals paella of gazpacho, danslessen, stranddagen en excursies van een halve dag. Verschillende activiteiten zijn zonder extra kosten inbegrepen. De taalcursus begint met een welkomstactiviteit en in het weekend kun je deelnemen aan excursies op maat over het eiland.
De taalschool beschikt over een bibliotheek en studieruimte, airconditioning en verwarming, snel wifi in het hele gebouw en ondersteuning bij de receptie. De studiegerichte kern blijft daarbij klein en persoonlijk.